Ricetta dell'Insalata alla Caprese: Pomodoro, Mozzarella e Olio Angimbe!
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Come preparare la Caprese Mozzarella e Pomodoro, la Ricetta Originale e alcune Varianti Gourmet:
L’estate non è ancora finita se amiamo preparare piatti freschi, semplici, veloci ma dal sapore autentico come l'insalata Caprese! È un piatto simbolo della cucina italiana, capace di portare in tavola tutta la bontà dei sapori mediterranei.
Questo piatto iconico ha origine sull'isola di Capri, da cui prende il nome. Nasce per omaggiare i colori della bandiera italiana: il rosso dei pomodori, il bianco della mozzarella e il verde del basilico.
È un piatto che si prepara velocemente, per preparare un'insalata Caprese con pomodoro e mozzarella ti serviranno solo 10 minuti. Ma per ottenere il miglior risultato è importante rispettare alcuni piccoli accorgimenti.
Per esaltare al meglio i sapori tipici di questo piatto, bisogna scegliere degli ingredienti di alta qualità come l'olio extravergine Natures BIO di Angimbe: il suo sapore fruttato, leggermente piccante, arricchirà ogni fetta di mozzarella e pomodoro, rendendo la tua Caprese un vero capolavoro di gusto.
Ingredienti dell'Insalata Caprese per 4 persone:
- 4 Pomodori maturi e sodi
- 400 g di Mozzarella di Bufala DOP oppure di Burrata
- Alcune foglie fresche diBbasilico
- Olio extravergine d'oliva Natures BIO Angimbe
- Pepe Nero macinato fresco
- Sale q.b.
- Glassa all'Aceto Balsamico di Modena (facoltativa)
Preparazione dell'insalata Caprese
- Lava i pomodori sotto acqua corrente fredda e poi asciugali con un panno.
- Taglia i pomodori a fette rotonde dello spessore di circa mezzo centimetro. Cerca di utilizzare pomodori maturi ma non troppo molli, in modo che mantengano la loro consistenza.
- Scola bene la mozzarella di bufala dal suo liquido di conservazione e tagliala a fette simili per spessore a quelle dei pomodori. La mozzarella di bufala è ideale per la sua cremosità, ma puoi optare anche per la mozzarella fior di latte se preferisci un sapore più delicato.
- Disponi gli ingredienti su un piatto da portata: alterna le fette di pomodoro e mozzarella, sovrapponendole leggermente per creare un effetto visivo piacevole. Tra una fetta e l'altra, inserisci una foglia di basilico fresco.
- Condisci il tutto con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero fresco. Poi versa generosamente l'olio extravergine Natures BIO Angimbe a filo sopra l'insalata. L'olio, con il suo gusto ricco e aromatico, unirà i sapori in un perfetto equilibrio!
- Se ti piace un tocco di dolcezza e contrasto, aggiungi qualche goccia di glassa all'aceto balsamico di Modena sulla superficie. Anche se non è un ingrediente incluso nella ricetta originale dell'insalata Caprese, può dare comunque una nota interessante al piatto, rendendolo gourmet.
Come servire l'insalata Caprese
L'insalata alla Caprese si serve meglio fresca, a temperatura ambiente, per godere appieno dei sapori di ogni ingrediente. Se hai preparato l’insalata di pomodori e mozzarella in anticipo, evita di conservarla troppo a lungo in frigo: tirala fuori almeno 10-15 minuti prima di servirla, in modo che gli ingredienti possano esprimere al meglio il loro gusto e consistenza.
Consigli utili e varianti
La ricetta originale dell’insalata Caprese con pomodoro e mozzarella è già perfetta così com'è, ma ci sono alcune varianti che puoi provare per adattarla ai tuoi gusti:
Caprese con la burrata
Per un tocco ancora più cremoso, sostituisci la mozzarella di bufala con una burrata fresca. Questa opzione renderà la ricetta ancora più ricca e vellutata.
Caprese invernale
Se vuoi gustare questo piatto anche fuori stagione, puoi optare per pomodori confit, cotti al forno con erbe aromatiche, oppure scegliere una varietà di pomodoro che si conserva bene anche in inverno, come il pomodoro datterino.
Caprese Gourmet
Prova ad aggiungere qualche oliva taggiasca o capperi di Pantelleria per dare una marcia in più alla tua insalata.
Qual è il miglior tipo di pomodoro per fare l'insalata Caprese?
Il miglior pomodoro per l'insalata Caprese è senza dubbio il cuore di bue, che è famoso per la sua polpa bella carnosa e poco acquosa. Tuttavia, anche il pomodoro San Marzano o il pomodoro ramato sono alternative ideali. L'importante è scegliere pomodori maturi al punto giusto, profumati e dal sapore intenso.
Cosa mangiare insieme alla Caprese?
L'insalata alla caprese con pomodoro e mozzarella è un piatto versatile che si presta a diverse combinazioni. Se vuoi un pasto completo, puoi accompagnarla con una bruschetta croccante o con un pane casereccio tostato. Anche un piatto di prosciutto crudo dolce, magari di Parma, può essere un'ottima aggiunta.
Cosa Bere insieme alla Caprese
Per un abbinamento leggero e fresco, prova con un bicchiere di vino bianco, come un Vermentino o un Fiano.
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